Salade van kikkererwten, spekjes en boterbonen

Name: salade van kikkererwten, spekjes en boterbonen
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g verse spinazie, gewassen; 125 g spek, in stukjes gesneden; 200 g kikkererwten, uitgelekt; 200 g boterbonen, uitgelekt; 100 g yoghurt; 0,5 citroen, sap van; 0,5 teentje knoflook, geplet (of 3 bladeren wilde knoflook, fijngehakt); handvol verse peterselie, gehakt; zwarte peper

Maak en deel dit recept voor kikkererwten, spek en boterboonsalade van.

Ingrediënten

100 g verse spinazie, gewassen
125 g spek, in stukjes gesneden
200 g kikkererwten, uitgelekt
200 g boterbonen, uitgelekt
100 g yoghurt

0,5 citroen, sap van
0,5 teentje knoflook, geplet (of 3 bladeren wilde knoflook, fijngehakt)
Handvol verse peterselie, gehakt
Zwarte peper

Bereiding

Meng in een kleine kom yoghurt, citroensap, knoflook, peterselie en peper. Opzij zetten.
Verdeel de spinazie tussen de twee platen.
Bak het spek tot het bijna klaar is, voeg dan het mengsel van bonen en yoghurt toe. Blijf roeren, zodat het niet blijft kleven of branden en blijf op het vuur tot alles heet is.
Schep het mengsel over de spinazieblaadjes en roer.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

5 min

Lunch / Snacks

toastjes, pindakaas, mosterd-, dille augurk,

zoutoplossing met pindakaas, mosterd en augurk
33 min

Lunch / Snacks

bladerdeeg, tonijn pekel, ui, teentjes knoflook, kappertjes, dille, zout, peper, zure room, peterselie, citroen,

tonijn bladerdeeg
30 min

Lunch / Snacks

watermeloen zaden, zout, water,

geroosterde watermeloenzaden
35 min

Lunch / Snacks

olie-, paddestoel, wijn, dille, bieslook, soja crème, zalm in, peper, citroensap, spaghetti, bieslook,

spaghetti met gerookte zalm

Ik vond het geweldig

Salade van kikkererwten, spekjes en boterbonen

Maak en deel dit recept voor kikkererwten, spek en boterboonsalade van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies