Salade van koriander, avocado, tomaat en feta

Name: salade van koriander, avocado, tomaat en feta
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 8 Roma (pruimen) tomaten, in blokjes gesneden; 3 jalapenopeper, gezaaid en in blokjes gesneden; 3 bossen groene ui, in plakjes; 113 gram verkruimelde knoflook- en kruidenfeta-kaas; 4 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 2 eetlepels vers citroensap; 3 trosjes koriander, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Deze salade is buitengewoon goed. Het is verbazingwekkend hoe de koriander smaak de salade niet overmeestert.

Ingrediënten

8 Roma (pruimen) tomaten, in blokjes gesneden
3 jalapenopeper, gezaaid en in blokjes gesneden
3 bossen groene ui, in plakjes
113 gram verkruimelde knoflook- en kruidenfeta-kaas

4 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden
2 eetlepels vers citroensap
3 trosjes koriander, gehakt
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Combineer de tomaten, jalapeno pepers, groene ui en fetakaas in een grote kom; gooi samen.
Voeg de in blokjes gesneden avocado toe; besprenkel het citroensap over de avocado om te voorkomen dat het bruin kleurt.
Roer in de koriander.
Breng het op smaak met zout en peper.
Meng goed en serveer..