Salat yirakot

Name: salat yirakot
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden, of meer naar smaak; 1 rode paprika, in blokjes gesneden, of meer naar smaak; 1/2 komkommer, in blokjes gesneden; 130 liter olijfolie; 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 2 lente-uitjes, gehakt; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel gehakte verse peterselie, of naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse munt, of naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse dille, of naar smaak; 2 theelepels azijn; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen sumak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een gekruide en gekoelde mediterrane salade.

Ingrediënten

2 tomaten, in blokjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden, of meer naar smaak
1 rode paprika, in blokjes gesneden, of meer naar smaak
1/2 komkommer, in blokjes gesneden
130 liter olijfolie
1/2 rode ui, in blokjes gesneden
2 lente-uitjes, gehakt
2 eetlepels citroensap

1 eetlepel gehakte verse peterselie, of naar smaak
1 eetlepel gehakte verse munt, of naar smaak
1 eetlepel gehakte verse dille, of naar smaak
2 theelepels azijn
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 theelepel gemalen sumak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Tomaten, groene paprika, rode paprika, komkommer, olijfolie, rode ui, lente-uitjes, citroensap, peterselie, munt, dille, azijn, knoflook, sumak, zout en peper in een grote kom combineren; Meng grondig.
Koel tomatenmengsel tot smaken combineren, ongeveer 25 minuten.