Samurai zwaardvis kebabs

Name: samurai zwaardvis kebabs
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 900 gram zwaardvis, gesneden 2,5 centimeter dik; 1 eetlepel vers citroensap; 1/2 theelepel zout; 32 druppels hete chili olie; 32 druppels hete chili olie; 32 druppels hete chili olie; koriander of peterselie (garneren)

365 snacks Hors D'oeuvres en hapjes. Serveer met Sesame Soy Dipping Sauce (recept apart gepost)

Ingrediënten

Bereiding

Snijd vis in centimeterkubussen en plaats deze in een ondiepe pan.
Meng in een kleine kom citroensap en zout. Klop de olijfolie, sesamolie en chilipeper erdoorheen.
Giet de marinade over de vis en gooi hem in een laag. Bedek met plastic folie en marineer 30 minuten op kamertemperatuur.
Onderneem ondertussen spiesjes in water.
Verwarm de oven voor op 500. Leid één stukje vis aan elke pen, ongeveer 2,5 centimeter vanaf het einde en schik in een enkele laag op de bakplaat.
Bak tot de vis buiten lichtbruin is, maar binnen nog steeds sappig, ongeveer 5-7 minuten.
Leg spiesjes rond een kom met dipsaus. Garneer met takjes verse koriander.