Saucy gevulde courgette

Name: saucy gevulde courgette
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 tot 4 middelgrote courgette (700 tot 1 gram); 340 gram Johnsonville Ground Milde Italiaanse worst, gekookt en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; 2 eetlepels gesnipperde ui; 1-1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; 1 theelepel Dijon-mosterd

Zoals zoveel mensen die ik ken, heb ik een overdaad aan courgette in mijn tuin gehad. Ik heb dit recept gemaakt om een deel van mijn premie te gebruiken. Mijn man schuwt vaak de groenteschotels, maar hij heeft deze winnaar uitgeroepen! -Barbara Edgington, Frankfort, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Snij de courgette in de lengte doormidden. Schep de pulp eruit en laat een 0.25-in.shell.Reserveer pulp.Kook de schelpen 2 minuten in zout water.Verwijder en giet uit.Zet opzij
Hak courgetoppulp. Plaats pulp in een pan; voeg de worst, paprika, ui, Italiaanse kruiden en tomatensaus toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 5 minuten sudderen. Plaats courgette schelpen in een ingevette 13-in.x 9-inch.schotel. Lepelvulling in schaaltjes
Smelt boter in een pan; Klop de bloem en het zout erdoor tot het glad is. Voeg geleidelijk melk toe. Meng aan de kook.Kook en roer gedurende 2 minuten of tot het dik en dik is.Verwijder van het vuur.Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas en mosterd bevat
Giet over courgette. Spatel met de overgebleven Parmezaanse kaas. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot het is opgewarmd.