Sautandeacute; ed appelomelet

Name: sautandeacute; ed appelomelet
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 theelepel boter; 1 kleine appel, geschild, klokhuis en gesneden; 1 theelepel citroensap; 1/4 theelepel gemalen kaneel (of naar smaak); 1 -2 grondnoot nootmuskaat (een streepje of twee); 1 theelepel rozijnen; 1 theelepel gespleten amandelen; 1 theelepelsuiker; 3 eieren; 1 eetlepel water; 1/8 theelepel zout (of naar smaak); 1 theelepelsuiker; 1/4 theelepel vanille-extract; 1 theelepel boter; 1 eetlepel creme fraiche (voor topping)

Maak en deel dit gesauteerde recept met Apple Omelet van.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de vulling: smeer boter in een kleine koekepan op middelhoog vuur.
Voeg in appel, citroensap, kaneel en nootmuskaat toe; roer/bak ongeveer 4 minuten, tot ze zacht zijn.
Voeg de resterende ingrediënten voor het vullen toe; roer tot de suiker smelt, ongeveer 1 minuut; opzij zetten.
Maak de omelet: Klop in een kom de eieren, water, zout, suiker en vanille.
Verwarm een centimeter omeletpan of een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg boter toe om de bodem van de pan te coaten.
Wanneer boter schuimt, giet het eimengsel ineens in.
Laten afstellen tot de randen beginnen te koken.
Gebruik een spatel om de randen van het mengsel en de puntpan voorzichtig op te tillen, zodat het ongekookte eiermengsel eronder kan stromen.
Blijf dit doen tot de bovenkant bijna droog is, 3-4 minuten.
Schep de helft van het appelmengsel over de helft van de omelet.
Vouw de andere helft om te dekken; laat een minuut of twee staan.
Beweeg op een verwarmde bord, top met overgebleven appelmengsel en creme fraiche; serveer onmiddellijk.