Scampi salade

Name: scampi salade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 grote wortel, geschild; 1 middelgrote komkommer; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gehakte Romaine sla; 3 eetlepels ongezouten boter; 5 teentjes knoflook, geplet met een pers; 400 gram diepgevroren grote geschilde en ontwikkelde garnalen, ontdooid; zout en peper; 3 eetlepels vers citroensap

Maak en deel dit Scampi Salad-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een dunschiller om de wortel in lange reepjes te scheren. Strip de reepjes van de komkommer zodat deze gestreept zijn, snij ze in de lengte doormidden en snij ze kruiselings in dunne plakjes.In een grote kom gooi je de sla, de wortels en de komkommer.
Smeer de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook gedurende 30 seconden, roer. Voeg de garnalen toe, bestrooi met zout en peper en kook, roerend, tot het vrijwel ondoorzichtig is, ongeveer 7 minuten.Verwijder van de verwarm en koel iets.
Gooi de garnalen en het kookvocht met de groenten tot goed bedekt. Gooi in het citroensap en breng op smaak met zout en peper.