Schoonzoon eieren

Name: schoonzoon eieren
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels zonnebloemolie; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 dun gesneden ui; 2 verse rode pepers, in plakjes gesneden en zonder zaad; 2 eetlepels water; 2 theelepels tamarindepulp; 1 eetlepel vloeibare maggi-kruiden; rijst, serveren

Maak en deel dit Reinigingszaad recept van.

Ingrediënten

4 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels zonnebloemolie
1 dun gesneden ui
2 verse rode pepers, in plakjes gesneden en zonder zaad

2 eetlepels water
2 theelepels tamarindepulp
1 eetlepel vloeibare maggi-kruiden
Rijst, serveren

Bereiding

Prik hardgekookte eieren 2 of 3 keer door met een tandenstoker.
Verhit olie in een wok en bak eieren tot ze goudbruin zijn.
Drain.
Snijd de eieren in twee en plaats ze op een serveerschaal.
Giet alle olie weg behalve 1 eetlepels. Bak de ui en de pepers goudbruin.
Drain.
Meng suiker, water, tamarindepulp en kruiden in de wok en laat 5 minuten sudderen tot ze dikker zijn.
Schep ui en pepers over eieren.
Schenk saus over alles.
Serveer met rijst.