Schud citroentaart

Snijd de citroenen en combineer in een grote kom met de 1/2 liter suiker.Laat minstens 4 uur staan, bij voorkeur 's nachts.
Voeg de losgeklopte eieren toe en meng goed. Giet in een ongebakken 23 centimeter pasteikorstje en bedek met een topkorst.
Bestrijk de bovenkant met melk en strooi er kristalsuiker bovenop.
Bak gedurende 0 minuten op 230 graden (110 C), verlaag dan het vuur tot 190 graden (190 C) en bak nog eens 20 tot 25 minuten, of tot een mes in de taart is gedaan, schoon uitkomt.