Sekanjabin

Name: sekanjabin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 qt, 32
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker bevat; 3/5 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijnazijn bevat of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte wijnazijn bevat; 100 gram muntblad

Een zoet-en-enigszins-zure muntdrank, dit kan worden teruggevoerd tot het Perzië van de 16e eeuw. Andere kruiden, zoals tijm, lavendel of rozemarijn kunnen worden vervangen door verschillende smaken.

Ingrediënten

Bereiding

Los suiker op in een middelgrote pot.
Voeg de azijn en de munt toe als het aan de kook is. Strijk langzaam gedurende 30 minuten.
Zeef in een opslagfles. Kan voor onbepaalde tijd op kamertemperatuur worden bewaard als deze is afgesloten.
Om te drinken, meng 1/2 eetlepels stroop met 1/4 liter koud of warm water.
Suikervrije variatie: verhoog het water tot 3/4 liter. Water, munt en azijn gedurende 30 minuten. Voeg koel, voeg 80-90 1-gram pakketten toe (naar smaak) van aspartaam-gebaseerde sweetner (gelijk of vergelijkbaar merk).