Sesam sake varkensvlees medaillons

Name: sesam sake varkensvlees medaillons
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Holland House® Sake Cooking Wine; 2 eetlepels bruine suiker, niet verpakt; 1 theelepeltje geroosterde sesamolie; 1 theelepel maizena; 600 gram varkenshaas; 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes, of meer indien gewenst; 2 eetlepels boter; Gehakte groene ui (garnering)

Toasty sesamzaadjes en sake-kookwijn is een perfect paar voor veelzijdige varkenshaas.

Ingrediënten

Bereiding

Meng sake-kookwijn, suiker, sesamolie en maïszetmeel. Roer om maïszetmeel op te lossen; opzij zetten.
Snijd varkensvlees in centimeter plakjes; Breng op smaak met zout en peper. Druk de helft van de sesamzaadjes op één kant van elke medaillon. Smelt de boter in centimeters bakpan.Kook het varkensvlees met de zaadkant naar beneden, op middelhoog vuur tot het lichtbruin is, ongeveer 8 minuten. Tijdens het koken, druk op de resterende sesamzaadjes op de bovenkant van de medaillons. Draai om en kook nog 4-6 minuten. Verhit de hitte naar hoog, voeg saus toe en kook 2 minuten of tot de saus bubbelt en een beetje indikt. Bewaar de varkensvleesmedaillons besprenkeld met sake saus. overgebleven sesamzaad en groene ui.