Sesam zeewiersalade

Name: sesam zeewiersalade
Cook time: 8 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogd zeewier (zoals dulse, arame of wakame); 2 eetlepels sesamolie, verdeeld of naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 bos verse boerenkool; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 eetlepels vloeibaar aminozuur (zoals Bragg®) of naar smaak; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden

Deze boerenkool- en zeewiersalade is niet alleen een mix van kleurrijke groenten, het is absoluut heerlijk voor mensen die van Japans eten houden.

Ingrediënten

Bereiding

Zeewier afspoelen; weken in een kom met water tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten. Afvoer zeewier; meng met 1 theelepel sesamolie en gember in een grote kom.
Week boeren in een kom met water om het vuil los te maken; spoel grondig. Verbrand de boerenkool in centimeters.
Verwarm 2 theelepels van de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg zeewiermengsel toe; kook tot het zacht is, ongeveer 1 minuut meer. Breng het zeewiermengsel terug naar de grote kom.
Kookpan terugzetten om te verwarmen; verwarm 1 eetlepel sesamolie. Voeg boerenkool en vloeibaar aminozuur toe; gooien om te combineren. Dek de koekepan af en zet het vuur laag. Kook tot boerenkool net is verwelkt, 5 tot 10 minuten. Verwijder dekking; kook en roer tot overtollig vocht verdampt, ongeveer 1 minuut langer.
Voeg boerenkool toe aan het zeewiermengsel; gooi om te combineren. Garneer met geroosterde sesamzaadjes. Recirculeer tot het gekoeld is, 10 tot 20 minuten.