Sesamkorst tonijn met Japanse onderdompelende saus

Name: sesamkorst tonijn met Japanse onderdompelende saus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: olijfolie; sesamzaadjes (ik heb de hoeveelheid niet vermeld, deze varieert naargelang de grootte van de biefstuk, maar voldoende om een kant van de tonijn te dekken); sesamzaadjes (ik heb de hoeveelheid niet vermeld, deze varieert naargelang de grootte van de biefstuk, maar voldoende om een kant van de tonijn te dekken); 18 g plak miso; 3 eetlepels mirin; 3 eetlepels sake; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels rijstazijn; 2 theelepels Japanse sojasaus; 1/4 theelepel wasabi

Tonijnsteaks met een sesamzaadkorst geserveerd met een Japanse dipsaus. Zeer eenvoudige, snelle en gezonde maaltijd om voor te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

De bovenstaande ingrediënten zijn te vinden in een groot aantal reguliere supermarkten. Maar je vindt ze in vrijwel elke Aziatische supermarkt. Er zijn imitatiespiegels, die zonder alcohol zijn, maar de neiging hebben om zoeter te zijn, ik zou minder gebruiken als je deze koopt.
Bedek één kant van de tonijn volledig met sesamzaadjes en plaats steaks terug in de koelkast.
Combineer alle andere ingrediënten in de hitte van een pan totdat het gemengd is en de suiker is opgelost. Laat het op laag vuur staan om warm te blijven.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan, leg Tonijn sesamzaad kant neer en bak gedurende 4 minuten om en bak aan de andere kant nog 4 minuten. Tonijn moet in het midden roze zijn, varieer de kooktijd voor hoe dik de snede is Je kunt het helemaal doorkoken als je dat wilt, maar de tonijn zal een stuk droger en taaier zijn.
Serveer tonijn op een bord met dipsaus in aparte serveerschalen.
Ik serveerde de mijne met spinazie, gegarneerd met een geroosterde sesamzaaddressing.
Voor een fotobezoek de-beste- /.