Shari's juwelencake met fruit

Name: Shari's juwelencake met fruit
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 pakketten (elk 227 gram) ontpit datums, gehakt; 200 gram pecannoothelften; 200 gram paranoten; 1 pot (284 gram) groene maraschino-kersen, goed doorlatend; 1 pot (284 gram) groene maraschino-kersen, goed doorlatend; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geraspte kokosnoot; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 3 eieren; 2 theelepels vanille-extract

Ik beloof dat deze met juwelen versierde fruitcake gewoon fantastisch is. Zelfs mijn vrienden en familieleden die normaal niet voor fruitcake zorgen, zeggen dat ze ervan houden! Sharon Hoffman, Donna, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 ° .Lijn vier ingevette en met bloem bestoven 5.75x3x2-in.loafpannen met vetvrij papier en smeer het papier in; opzij zetten.
Meng in een grote kom dadels, noten, kersen en kokos. Combineer bloem, suiker, bakpoeder en zout; roer in het fruitmengsel tot goed gecoat.
Klop in een kleine kom eieren en vanille tot schuim. Vouw in het fruitmengsel en meng goed. Giet in voorbereide pannen.
Bak 60-70 minuten of totdat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Koel 10 minuten voordat je de pannen van de rooster afhaalt om volledig af te koelen. Wikkel stevig en bewaar op een koele, droge plaats. Snijd met een gekarteld mes.