Siciliaanse tomatensaus

Name: Siciliaanse tomatensaus
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels gesneden uien; 2 knoflookteentjes, geplet; 400 ml tomatenpassata of 400 ml tomatenblokjes in blik; 2 -3 ansjovisfilets, uitgelekt en gehakt, naar smaak; 5 ontpitte zwarte olijven, uitgelekt en gehalveerd; 1 theelepel kappertjes, uitgelekt; zwarte peper

Maak en deel dit Siciliaanse Tomatensaus recept uit.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels gesneden uien
2 knoflookteentjes, geplet
400 ml tomatenpassata of 400 ml tomatenblokjes in blik

2 -3 ansjovisfilets, uitgelekt en gehakt, naar smaak
5 ontpitte zwarte olijven, uitgelekt en gehalveerd
1 theelepel kappertjes, uitgelekt
Zwarte peper

Bereiding

Verhit de olijfolie in een zware pan.
Voeg de gesnipperde ui en gemalen knoflookzweet toe gedurende 5 minuten, en roer regelmatig, tot het licht doorschijnend is.
Voeg de passata of gehakte tomaten, ansjovis, olijven, kappertjes en veel zwarte peper toe, breng het aan de kook, laat dan het vuur laag en sudderen gedurende 15 minuten.
Kan worden geserveerd met vis, kip of vleeswaren.
Serveer warm of koud.