Sinaasappelsoep (veel groenten)

Een romige, soepele soep gevuld met veel groenten. Ik wist niet zeker of mijn kinderen het wel of niet aten, maar ik was aangenaam verrast toen een van hen zelf een volle kom at. Dit maakt gebruik van oranje puree (gekookte gekookte worteltjes en zoete aardappelen) en voorgepureerde witte bonen (ik pureer ze in bulk voor snelheid), maar die kunnen ook indien nodig ongepacht worden toegevoegd. Ik gebruik een halve zak bevroren broccoli en kies de stengels uit (met behulp van de bloemetjes in een ander recept), maar verse broccoli of bloemkool zou net zo goed werken. Omdat ik alle puree heb gemaakt in mijn koelkast, was dit een zeer snelle soep om samen te stellen met een minimale keukenpuin. Deze heeft een uitgesproken oranje kleur als ik het, deels omdat de groentebouillon die ik gebruik erg oranje is.