Sinigang na bangus (filipijnse melkvis in tamarinde bouillon)

Name: sinigang na bangus (filipijnse melkvis in tamarinde bouillon)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1,25 liter water; 2 uien, in plakjes; 2 tomaten, in plakjes; 400 gram melkvis (bangus), in 5 stukken gesneden; 5 kleine aubergines, in centimeters dik gesneden; 1/4 liter verse sperziebonen, in centimeters gesneden; 2 witte radijzen (labanos), in plakjes; 5 pods okra, in plakjes; 3 kleine groene pepers; 1/4 liter waterkers (kangkong) bladeren en stengels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tamarindepoeder; zout naar smaak (optioneel)