Sint-jakobsschelpen Florentijnse

Name: Sint-jakobsschelpen Florentijnse
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 5 eetlepels water, verdeeld; 2 eetlepels witte wijn of kippenbouillon; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde dragon, fijngemaakt; Dash peper; 200 gram verse of bevroren zeeschelpen, ontdooid en gehalveerd; 4 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die vetvrije, verdampte melk bevat; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 pakje (284 gram) verse spinazie, gescheurd

Deze elegante spinazie-en-sint-jakobsschelpen gemaakt door onze Test Kitchen maken een speciaal voorgerecht voor twee. Een aangename parmezaan-knoflooksaus is een aanvulling op de sint-jakobsschelpen op een heerlijke manier.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een koekepan met anti-aanbaklaag 4 eetlepels water, wijn of bouillon, knoflook, zout, dragon en peper. Aan de kook brengen; voeg sint-jakobsschelpen toe. Verminder hitte; dek af en laat 2-3 minuten sudderen of tot sint-jakobsschelpen ondoorzichtig zijn.Verwijder met een schuimspaan en zet apart.
Meng in een kleine kom bloem en melk tot een gladde massa; roer in pan sappen. Breng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Verlaag de hitte; roer er kaas in
Breng sint-jakobsschelpen terug in de pan; Laat 1-2 minuten koken of verwarmen. Plaats de spinazie en het resterende water in een magnetronbestendige schaal; kook op hoog gedurende 1,5 tot 2 minuten of tot licht verwelkt. Afvoer goed. Schenk het sint-jakobsschelpenmengsel op warme spinazie.