Skandinavische zomergroentesoep

Name: Skandinavische zomergroentesoep
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter met verse of bevroren bloemkoolroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met dun gesneden wortelen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren groene erwten; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden groene ui; 1 theelepel gedroogde dille; 4 eetlepels boter of 4 eetlepels margarine; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel witte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die room bevat; 2 lichtgeklopte eierdooiers; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gescheurde verse spinazie; 10 -12 radijzen, in plakjes (een schaal met een inhoud van 1/4 liter bevat)

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1 liter met verse of bevroren bloemkoolroosjes
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met dun gesneden wortelen
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met verse of bevroren groene erwten
Een kop met een inhoud van
130 ml met gesneden groene ui
1 theelepel gedroogde dille
4 eetlepels boter of 4 eetlepels margarine
4 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1 theelepel zout
1/2 theelepel witte peper
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die room bevat
2 lichtgeklopte eierdooiers
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met gescheurde verse spinazie
10 -12 radijzen, in plakjes (een schaal met een inhoud van 1/4 liter bevat)

Bereiding

In een grote afgedekte pan, kook bloemkool, wortelen, erwten, groene ui en dillweed in kokend gezouten water gedurende 10 minuten. Afvoer, reservering koken voeg water toe indien nodig om 1/2 liter te meten
Smelt boter of margarine in een grote oven. Roer de bloem, zout en peper erdoor. Voeg het gereserveerde koken van de groenten, de melk en de room toe in een keer. Kook en roer tot het dik en dik is.Kook en roer 1 minuut meer. Roer ongeveer 1/4 liter van het hete mengsel in de eierdooier; keer alles terug om te pannen. Kook en roer op laag vuur 2 minuten meer. Roer gekookte groenten, spinazie en radijs erdoor.