Sla wrap taco's

Name: sla wrap taco's
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (454 gram) garbanzo bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 eetlepel taco kruidenmix; 1/2 theelepel gemalen komijn; 190 liter kippenbouillon; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 hoofd ijsbergsla, gehalveerd; 1 avocado, in plakjes; 1 tomaat, gehakt; 1 (85 gram) kan zwarte olijven in plakjes snijden

Ik heb dit per ongeluk gemaakt door te proberen iets anders te creëren. Mijn sceptische vrouw was verbaasd en voegde het toe aan de menuwotatie! Voeg andere toppings toe zoals je wilt. Ik denk dat zongedroogde tomaten ook goed zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui toe; kook en roer tot het licht doorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 2 minuten.
Roer kikkererwtenbonen, taco-kruiden en komijn door de koekenpan. Giet in kippenbouillon en bedek. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat het zachtjes koken, ongeveer 10 minuten. Mix met aardappelstamper. Breng een seizoen met zout en peper.
Trek sla "cups" uit het midden van elke helft. Vul met het mengsel van garbanzo bonen. Top met avocado, tomaat en olijven.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig