Slam dunk saus

Name: slam dunk saus
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 28
Ingredients: 3 eetlepels mosterdpoeder; Een kop met een capaciteit van 60 ml die wasabipoeder bevat; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 (350 milliliter) kan of fles bier; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Worcestershire-saus; 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander

Zoete en scherpe BBQ-saus voor licht vlees, varkensvlees, kip, enz. Gebruik als een baste of marinade en serveer aan de kant met houtskool geroosterde ribben, kip of varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote pan het mosterdpoeder, wasabipoeder, zout, cayennepeper, gemalen zwarte peper, honing en een kop met een inhoud van 60 ml met bier. Meng goed, roer dan de ketchup, Worcestershire-saus, citroensap, ui en koriander.
Plaats de pan op de kookplaat en breng aan de kook op een matig hoog vuur. Zet het vuur laag en laat het minstens 1 tot 1,5 uur sudderen. Voeg bier toe als dat nodig is om de consistentie iets dunner te houden dan bij ketchup.