Slow cooker puerto rican shredded pork

Name: slow cooker puerto rican shredded pork
Cook time: 490 min
Total time: 525 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 (1,3 kilogram) vlees zonder been, entrecote (afgesneden en eventueel met keukenrib vastgebonden); 1/4 liter sinaasappelsap; 4 limoenen, geperst; 4 teentjes knoflook, geplet en verdeeld; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 1/2 theelepels grof zout; 1 theelepel gedroogde oregano

Erg smakelijk en je slowcooker doet het grootste deel van het werk. Serveer varkensvlees in slawraps of in maïstortilla's. Top met pico de gallo, fijngesneden koriander en avocado.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Gebruik een scherp mes om 3 tot 5 gaten in het varkensgebraad te steken. Vul ongeveer de helft van de knoflook in de gaten. Bak het roosteren in hete olie volledig bruin, ongeveer 3 minuten per kant. Overgiet het vlees in de kom van een slowcooker.
Meng sinaasappelsap, limoensap, resterende knoflook, komijn, zout en oregano in een blender tot een gladde massa; over het varkensvlees gieten.
Laat het vlees gedurende 10 minuten in het sinaasappelsapmengsel marineren; draai gebraden en laat de andere kant 10 minuten marineren.
Zet het slowcooker op Low en kook 8 uur lang.
Verwijder varkensvlees naar een snijplank. Gesauteerd vlees met behulp van 2 vorken.
Giet af van de slowcooker-kruik en bewaar een kom met een inhoud van 1/4 liter. Herhaal het geraspte varkensvlees naar de slow cooker-pot, giet het over het vlees en roer.
Kijk op Low totdat het vlees weer heet is, 15 tot 20 minuten.