Slow-cooker zoete en hartige vruchtvlees

Dit bleek zelfs beter dan ik had gehoopt! Ik diende dit op een bedje van bruine rijst en quinoa (het 241 gram klaar om te serveren pakket van oom Ben). Ik gebruikte Campbell's Butternut Squash Bisque.

Leg de plakjes ui op de bodem van de slowcooker.
Smeer het varkensbraadstuk aan beide kanten royaal in met zout en peper en leg het gekruide gebraad op de laag uien.
Dump de blik met fruit op de top van het gebraad.
Giet de soep en de kippenbouillon over alles.
Dek af en kook op laag minstens 6 uur.
Verwijder het vlees van slowcooker tot snijplank en laat rusten.
Meng de maizena en water en klop tot een gladde massa.
Roer maizena-mengsel door de saus in de slowcooker.
Maak met een aardappelstamper de vruchten en uien licht in de bouillon en laat enkele grote stukken (als je niet van textuur houdt, kun je in deze stap een staafmixer gebruiken voor een soepeler resultaat).
Met twee vorken versnipperen en terugbrengen naar slowcooker.
Voeg zout en peper toe, naar smaak; roer en bedek.
Bak nog 30 minuten op hoog vuur.
Serveer over rijst, met sugar snaps of broccoli.