Slow sudmer beef provencal

Dit recept uit het Beef Informatiecentrum is heerlijk en wordt geserveerd met aardappelpuree en een groene groente.

Verhit in een grote pan 1 eetlepels olie op middelhoog vuur en bruin het vlees aan alle kanten bruin.
Verwijderen en opzij zetten.
Verhit de resterende olie in de pan.
Voeg de knoflook, ui, wortel en selderij toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht is.
Voeg de runderbouillon, citroenschil, tijm en laurier toe en breng aan de kook.
Voeg het gebruinde vlees toe en reduceer het vuur.
Dek af en sudder op middelhoog vuur gedurende 1,5 uur of tot ze gaar zijn.
Voeg een beetje water toe aan de pan als het droog begint te koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes voor serveren.

Ik vond het geweldig