Slowcooker chicken chasseur

Kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 8 minuten. Voeg bbacon toe aan de crockpot.Reserveer het spekvet apart. Je moet minstens 2 T hebben. Als dat niet zo is, gebruik dan plantaardige olie voor het ontbrekende vet.

Droog de kip met papieren handdoeken.Gebruik het seizoen met zout en peper.Voeg 2 t.bacon vet toe aan de pan. Zet het op middelhoog vuur aan tot het net is gerookt.Brown de helft van de kip aan beide kanten, ongeveer 10 minuten.Kop in de crockpot. (Verwijder de bruine schil als je de dijen gebruikt.) Zet ​​de koekenpan terug op middelhoog vuur en herhaal met nog 2 theelepels vet en de rest van de kip. Verwijder eventueel vet in de pan.

Voeg de resterende 2 t.vet toe aan de lege koekenpan. Zet op middelhoog vuur aan tot het glinstert. Voeg cremini's, rode ui en 0.25 theelepels zout toe.Kook tot de paddenstoel bruin is, 10-15 minuten.Werk in de knoflook.Kook gedurende 15 seconden.Herfst in wijn en tomatenpuree, het schrapen van alle gebruinde stukjes. Simmer tot de wijn is gehalveerd, ongeveer 5 minuten. Zet in crockpot.

Voeg tomaten, 3/8 liter bouillon, porcini's, tijm, laurierblaadjes en rode pepervlokken toe aan de crockpot. Bekleed en kook op laag tot de kip zacht is, ongeveer 4 uur.

Kip overbrengen naar grote serveerschaal. Stip losjes met folie.

Gooi laurierblaadjes weg. Zet de crockpot op hoog. Meng bloem met de resterende 130 liter bouillon tot een gladde massa. Blijf in de crockpot. Bedek en kook verder tot de saus verdikt is en niet langer meel proeft, 15 tot 30 minuten langer.

Roer de peterselie erdoor.Spoel met zout en peper naar smaak. Pruimgroenten en een deel van de saus boven de kip. Serveer de resterende saus apart.