Slowcooker kip chili met greens en bonen

Name: slowcooker kip chili met greens en bonen
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte bonen in blik bevat, gespoeld en afgetapt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte bonen in blik bevat, gespoeld en afgetapt; 2 (411 gram) blikjes petite in blokjes gesneden tomaten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ingevroren boerenkool; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 2 eetlepels chilipoeder, of meer naar smaak; 1 eetlepel knoflook en kruiden, of meer naar smaak; 1 1/2 theelepels zout; 2 grote kipfilethelften zonder botten; 1 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Bonen, greens en kip komen samen met tomaten in een dikke en romige bouillon. Dit recept hoeft, net als bij de meeste chili-recepten, niet exact te zijn en kan worden aangepast aan je smaak of wat je bij de hand hebt. De keuze van greens is aan jou - mijn eerste keus is boerenkool, maar je kunt spinazie, raapgreens, collards of een combinatie (mijn favoriet) gebruiken! Als u verse groenten gebruikt, was en hak ze dan heel fijn voordat u ze toevoegt aan de slowcooker.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats zwarte bonen, witte bonen, tomaten en boerenkool in een slowcooker.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor; kook en roer tot het zacht en transparant is, ongeveer 5 minuten.
Breng de ui over naar het slowcooker.
Bestrooi met chilipoeder, knoflook en kruiden en zout.
Plaats de kipfilethelften erop en giet de kippenbouillon in de slowcooker.
Kook 6 uur op Low. Haal de kipfilets eruit en snijd of snijd de kip in hapklare stukjes. Roer de geraspte kip terug in de chili.
Roer de slagroom erdoor, laat een paar minuten opwarmen en serveer.