Slowcooker marokkaanse borst

Name: slowcooker marokkaanse borst
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 1 grote rode ui, in dunne schijfjes gesneden; 2 pastinaken, gehakt; 900 gr rundvlees zonder botten; zout en vers gemalen zwarte peper; 2 theelepels gemalen koriander; 2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die geheel gedroogde abrikoos bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droge rode wijn bevat; 130 liter rundvlees met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels honing; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse korianderblaadjes

Een eenvoudig zoet en hartig recept door Robin Miller van het Food Network. Perfect bovenop een berg couscous.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de wiggen en pastinaak in de bodem van de slowcooker.
Bestrooi het geheel met zout en zwarte peper.
Meng in een kleine kom koriander, komijn, kaneel, knoflookpoeder en nootmuskaat. Kruid het kruidenmengsel over het hele rundvlees.
Schik rundvlees over uien en pastinaken in slow cooker.
Schik abrikozen rond rundvlees.
In een kleine kom, voeg wijn, bouillon en honing samen. Giet het mengsel over rundvlees en groenten.
Bedek en kook op LAAG gedurende 6 uur of HOOG gedurende 3 uur.
Serveer bovenop Couscous en garneer met korianderblaadjes.