Marokkaanse rijstsalade (glutenvrij)

Name: Marokkaanse rijstsalade (glutenvrij)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 rice salad for 6 serves, 6
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter langkorrelige bruine rijst; 6 groene uien, fijngehakt (sjalotten); 80 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geroosterde amandel, grof gehakt; 80 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse dadels, gehakt; 2 eetlepels mint, gescheurd; 2 theelepels oranje korst, fijn geraspt; 2 theelepels gemalen koriander; 2 theelepels gemalen komijn; 60 liter olijfolie

Een rijstsalade in Marokkaanse stijl om als bijgerecht te dienen. Als je een glutenvrij dieet volgt, zorg er dan voor dat al je kruiden geschikt zijn.Aangepast aan een recept van Suzanne Gibbs.De kooktijd is precies de tijd die nodig is om de rijst te koken

Ingrediënten

Bereiding

Kook rijst en laat goed uitlekken (volg de aanwijzingen op de verpakking om te koken).
Plaats warme rijst in een grote kom en voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve de olie. Breng het seizoen op smaak met zout en peper.
Gooi te combineren, voeg net genoeg olie toe om rijst te bevochtigen.
Serveer de salade warm of op kamertemperatuur.