Marokkaanse ramadan couscous met vlees en groenten

Name: Marokkaanse ramadan couscous met vlees en groenten
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel peper; 2 theelepels gember; 1 theelepel komijn; 2,5 centimeter saffraan; 1 theelepel paprika; 2 theelepels zout; 1 theelepel koriander; 900 gram lamsvlees of 900 gram kip; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 ui, fijngehakt; 3/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; 1/2 rode paprika, gehakt; 2 wortels, in vieren gedeeld; 1 courgette, in vieren gedeeld; 1 gele pompoen, in vieren gedeeld; 1 middelgrote aardappel, geschild en in vieren gedeeld; 1 (454 gram) kan kikkererwten; 1 ui, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel kaneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die droge couscous bevat; 3/4 liter water; 4 theelepels kippenbasis; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Decoratief en smakelijk. Mooie kleuren. Geweldig voor een familie of vrienden die samenkomen. Gebruik kip in plaats van lamsvlees als de gasten niet gewend zijn lam te eten, het heeft een sterke smaak. U kunt het apart of als een groot middelpunt van het bord plaatsen.

Ingrediënten

Bereiding

Hak het vlees in grote stukken. Zet olie aan.bruin vlees aan alle kanten gedurende 5 minuten.
Voeg ui en knoflook toe.Serveer nog 5 minuten.
Voeg water, kruiden en tomatensaus toe. Bak 5 minuten.
Voeg wortels en aardappelstukjes toe. Kook gedurende 10 minuten.
Voeg courgette en paprika toe om te stoven. Bak 20 minuten.
Voeg de kikkererwten toe en kook de laatste 5-10 minuten.
Bereid ondertussen ui-topping voor. Sauteer uien in een lichtbruine kleur.
Voeg rest van de ingrediënten toe en bak tot gekarameliseerd en bubbels.
Kook het water voor couscous.Voeg kippenbout en boter toe.
Voeg couscous toe. Zorg ervoor dat dit het laatste deel is van het recept dat je maakt.
Nadat de couscous is toegevoegd, laat u hem 5 minuten met rust.
Fluff couscous with fork.Time to eat!
Serveer op elke manier die je wilt. Ik bak de noedels en bedek ze met zo veel of zo weinig stoofpot als ik wil. Voeg vervolgens de groenten toe die ik wil en doe er alles aan met de zoete ui/rozijnen topping.