Slowcooker noordelijke witte boon

Name: slowcooker noordelijke witte boon
Cook time: 180 min
Total time: 675 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde grote Noord-bonen, gespoeld; 2 grote gerookte nekbeenderen; 2 (397 gram) blikjes kippenbouillon; 1/2 theelepel zielekruiden; 0,5 ui, fijngehakt; 1/2 theelepel witte azijn, of naar smaak (optioneel); 2,5 centimeter witte suiker, of naar smaak (optioneel); 1 scheut hete saus, of naar smaak (optioneel)

Witte bonen worden gekookt in een slowcooker met gerookte nekgraten, aromatische groenten, kruiderijen en kippenbouillon. Dit recept kan worden gebruikt voor het koken van de meeste gedroogde bonen in de slowcooker. Pas het aan bij het koken van taaiere huidbonen (zoals pinto bonen) Voeg knoflook en uipoeder naar smaak toe, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bonen in een grote container en bedek met enkele centimeters koel water; laat 8 uur staan om te overnachten.Drain en spoel.
Plaats de nekbotten in een slowcooker en giet er kippenbouillon overheen; roer in zielsmaak.
Bak op hoog tot het vlees van de botten valt, ongeveer 1 uur. Breng botten en vlees over naar een bord en versnipper vlees van de botten; gooi botten weg.
Roer bonen, ui, azijn, suiker en hete saus door tot langzaam fornuis; verspreid gesnipperd vlees over bonen.
Kook gedurende 2 tot 4 uur op Hoog (of kook 4 tot 6 uur op Laag).