Slowcooker pozole

Name: slowcooker pozole
Cook time: 420 min
Total time: 465 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gedroogde chili negro (pasilla) gedrenkt in kokend water gedurende 30 minuten, en uitgelekt; 1 (411 gram) kan runderbouillon; 1 (411 gram) kan runderbouillon; 300 gram varkenshaas, in blokjes gesneden; 300 gram kippenvelhelften zonder botten - gesneden in stukken van 5 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ui; 1 1/2 theelepels gemalen knoflook; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 1 (425 gram) kan gele hominy, uitgelekt; 1 (425 gram) kan gele hominy, uitgelekt; 1 laurierblad; 2 theelepels gedroogde Mexicaanse oregano; 2 eetlepels gemalen komijn

Dit is het gemakkelijkste recept dat ik heb gevonden voor het maken van Pozole. Je keuken rook nog nooit zo goed! Uitstekend op een koele of koude dag. We garneren het met koriander en in plakjes gesneden radijs en serveren een beetje Mexicaanse rijst en tortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de steel van de gerehydrateerde chili peper. Combineer met 1 blik kippenbouillon in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Giet in een 5 of 6 liter slowcooker.
Giet het overgebleven blikje kippenbouillon in en voeg de runderbouillon, varkensvlees, kip, ui, knoflook, groene pepers en witte en gele muesli toe.Season met de laurier, oregano en komijn. Bedek en kook op Hoog voor 4 tot 5 uur, of op Laag gedurende 6 tot 7 uur. Verwijder het laurierblad voor het serveren.