Slowcooker toscaanse kippenpanini

Dit recept bevat langzaam gekookte kip, die vervolgens wordt gebruikt om een panini-sandwich te maken. Ik heb dit recept uit het Redbook-tijdschrift gehaald en hoop het snel te proberen. Dit recept maakt gebruik van kippendijen, bot-in, maar zonder vel. Je kunt de kip langzaam laten koken tot 1 dag vooruit en gekoeld. Om de sandwich te grillen, kan een panini-pers, sandwich-grill of een grillpan met een zware koekenpan bovenop worden gebruikt.

Meng de Italiaanse kruiden, paprika, zout en peper in een klein kopje voor langzaamgekookte kip.
Borstel kip met olijfolie; wrijf het kruidenmengsel over de hele kip.
Doe wijn en knoflook in een slowcooker van 4,5 tot 6 liter; voeg kippendijen toe in een enkele laag, met de botzijde naar beneden.
dekken; bak op laag vuur gedurende 4 uur, of tot vork gaar.
Verwijder van kooktoestel; laat staan tot het voldoende koel is om te verwerken (kip kan tot 1 dag vooruit gekookt worden en gekoeld bewaard worden).
Verwijder botten; scheur kip in grote stukken.
Voor de panini: assembleer sandwiches op focaccia met kip, geroosterde paprika's en provolone.
Spuit broodjes in met olijfolie-kookspray.
Grill broodjes in een panini-pers of sandwich-grill, of op een grillpan met een zware koekenpan erop.
Grill de broodjes tot het brood licht geroosterd is en kaas wordt gesmolten, ongeveer 5 minuten.

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig