Slowcooker varkensstoofpot met gedroogde pruimen en olijven

Name: slowcooker varkensstoofpot met gedroogde pruimen en olijven
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Ingredients: 2 varkenshaasjes (elk 400 gram), in centimeters gesneden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 5 grote worteltjes, in centimeters gesneden; 2 selderieribben, grof gehakt; 1 middelgrote ui, grof gehakt; 3/4 liter rundvleesbouillon; 2 eetlepels tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ontpit gedroogde pruimen, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1 verse rozemarijntwijg; 1 verse tijmtwijg; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Griekse olijven, optioneel; Gehakte verse peterselie, optioneel; Warmgekookte aardappelpuree, optioneel

Probeer deze geruststellende stoofpot die gemakkelijk samen te stellen is, maar het lijkt alsof je de hele dag hard in de keuken hebt gewerkt. Het wordt zelfs beter geserveerd met polenta, eiernoedels of aardappelpuree. - Nancy Elliott, Houston, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi varkensvlees met zout en peper; transfer naar een .low kooktoestel. Voeg wortels, selderij en ui toe. In een kleine kom zwabber bouillon en tomatenpuree; giet over groenten. Voeg pruimen, knoflook, laurier, rozemarijn, tijm en, indien gewenst, olijven toe. Kook, afgedekt, op een lage 5-6 uur of tot het vlees en de groenten gaar zijn.
Gooi laurierblaadjes, rozemarijn en tijm weg. Bestrooi de stoofpot met peterselie en serveer met aardappelen.