Slowcooker yoghurt

Plaats vier potjes van 284 gram in een slow cooker. Vul het slowcooker met water tot 0,75 centimeter van de potranden. Verwijder potten en zet opzij.

Dek het slowcooker af en verwarm het voor op High terwijl je de yoghurt voor ongeveer 20 minuten klaarmaakt.

Giet melk en melkpoeder in een steelpan en klop om op te lossen. Zet op middelhoog vuur aan tot u net gestoomd bent en een thermometer 80 graden (82 C), ongeveer 10 minuten. Haal het vuur uit de pan en plaats de bodem van de pan in een kom ijs. water. Koel het melkmengsel totdat de temperatuur is gedaald tot 40 graden (46 ° C). Haal de pan uit het ijswater.

Meet ongeveer 1/4 liter melk en giet het in een kom.Let in yoghurt tot alles goed gemengd is. Herhaal het yoghurtmengsel in de pan met melk.Giet het melkmengsel in de 10 glazen potten en vul aan tot 1,25 centimeter van de randen.

Controleer of de temperatuur van het water in de slowcooker niet hoger is dan 40 graden (46 ° C). Als het koeler is, bedek het slowcooker dan opnieuw en laat het op temperatuur komen. Als het te heet is, laat het slowcooker dan los en schakel het uit .

Zet potten in het warme water; het waterniveau moet tot het niveau van de yoghurt in de potten zijn. Bedek met een gevouwen theedoek en vervolgens met het langzaamkokende deksel. Zet het slowcooker uit. Laat het gedurende -10 uur staan, houd het water op 40 graden ( 46 C) zo goed als je kunt. Controleer de temperatuur met je thermometer na ongeveer 2 uur, en pas op dat je de yoghurt niet stoort. Als het water lager is dan 40 graden (46 ° C), draai het langzame fornuis dan 10 minuten op tot Warm, dan weer uitschakelen. Controleer de temperatuur opnieuw na 4 uur en herhaal. Roer of roer de yoghurt in deze periode helemaal niet.

Controleer de yoghurt na 6 uur door voorzichtig op de bovenkant te drukken of de potten te kantelen om te zien of deze is ingesteld; het is gedaan wanneer de yoghurt stevig is en er is een dunne laag gelig aan de bovenkant. Haal de potten uit het water en droog af. Top met schone deksels en plaats in de koelkast.