Snapper dr. louis

Name: snapper dr. louis
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (227 gram) filets rode snapper; Een kop met een inhoud van 80 ml met klontjesvlees; 1/2 rode paprika, in plakjes; Een kop met een inhoud van 170 ml die gesneden champignons bevat; 1 eetlepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 3 eetlepels boter; meel (voor baggeren); zout en peper

Dit recept werd gedeeld door het restaurant van Crappito in Houston. Het is eenvoudig en heerlijk. Er kan een stevige vis worden gebruikt.

Ingrediënten

2 (227 gram) filets rode snapper
Een kop met een inhoud van
80 ml met klontjesvlees
1/2 rode paprika, in plakjes
Een kop met een inhoud van
170 ml die gesneden champignons bevat
1 eetlepel citroensap

Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn
3 eetlepels boter
Meel (voor baggeren)
Zout en peper

Bereiding

Smelt de boter in een grote bakpan op middelhoog vuur.
Drijf filets in bloem en bak in boter ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Voeg paprika en champignons toe en bak 3 minuten.
Verander filets en voeg wijn en citroensap toe en verminder gedurende 2 tot 3 minuten.
Verwijder vis naar serveerschalen en voeg krabvlees toe en bak af met andere ingrediënten tot ze verwarmd zijn.
Lepel over vis en serveer.