Snelkookpan crème van wortelsoep

Name: snelkookpan crème van wortelsoep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 6 groene uien, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote Yukon Gold-aardappel, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met grof gehakte selderij; 6 groene uien, gehakt; 8 teentjes knoflook; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met daarin worteltjes; Een kom met een inhoud van 2,5 liter die groentebouillon bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met zware slagroom; 1/2 theelepel mild kerriepoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept neemt baby-worteltjes samen met andere prachtige ingrediënten om een romige soep te maken die zeker in de smaak zal vallen! Pellen en hakken wordt tot een minimum beperkt. Schuur met fijngehakte groene uien of bieslook en serveer met warm brood.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een snelkookpan op middelhoog vuur; kook en roer de uien en zout in de hete boter tot de uien doorschijnend worden, ongeveer 10 minuten. Voeg aardappel, selderij, groene uien en knoflook toe; kook tot licht mals, 3 tot 5 minuten. Voeg wortels en groentebouillon toe; verhoog de hitte tot hoog. Plaats deksel op snelkookpan en vergrendel. Stel klep in op 6,8 kilogram per vierkante centimeter (psi) of 'hoog', afhankelijk van het model; onder druk zetten. Reduceer de hitte tot middelhoog en bak 7 minuten.
Zet snelkookpan om te zinken; giet koud water over het fornuis om de druk te ontlasten. Zet het fornuis op de kachel en verwijder het deksel. Roer de room en het kerriepoeder door de soep. Pureer de soep met een staafmixer tot het helemaal glad is. Breng een seizoen met zout en zwarte peper.