Snelle en gemakkelijke zwartgeblakerde kip

Leg kipfilets onder plasticfolie en beuk gelijkmatig uit met een deegroller (ik gebruik een lege champagnefles - werkt als een bedel).

Plaats een gietijzer of een andere stevige braadpan op hoog vuur. Laat het ongeveer 5 of 6 minuten warm worden tot het HEEL heet is.

Smeer ondertussen beide kanten van de kip in met gesmolten boter (ik gebruik graag geklaarde kaas) en strooi een vierde van de cayennepeper en zwarte peper over de bovenkant van je kip.

Leg een kipfilet in de pan, kant aan de kant. Plaats een stuk aluminiumfolie over de kipfilet en gebruik een zware gietijzeren pan/pan of een pot gevuld met 2,2 kilo rijst om te wegen op de met tinfolie bedekte borst. Laat 1,5 minuut zitten en kijken en pas op.Liftgewicht en aluminiumfolie.Verf een kwart van de cayennepeper en zwartmakende kruiden bovenop de ongekruide kant van de borst.Flip de borst eroverheen.Vervolgen de blanco / natte zijde van de tinfolie omgedraaid omhoog) en leg het gewicht nogmaals 1,5 minuten aan om de andere kant te koken.

Verwijder de borst uit de pan en plaats in de oven in een glazen schaal.

Herhaal met de tweede borst. Zodra de tweede borst is gedaan, laat het ongeveer 10 minuten in de oven staan ​​en het is klaar om te serveren.

Goes great in salads or with grilled veggies like zucchini and red bell peppers.Garlic mash potatoes are also a great paring.Pasta alfredo too!

Ik gebruik dezelfde methode met steaks en meervallen.

Je kunt hete saus naar keuze toevoegen aan gesmolten boter als je het ECHT lekker pittig vindt.