Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BUTTERBEAR
Snelle en kleurrijke enchiladas
Mijn beste vriend en ik hebben dit recept samen gemaakt omdat we een maaltijd wilden die gemakkelijk te bereiden, betaalbaar en voedzaam is.We hebben allebei een hectische agenda, dus als we het gevoel hebben dat we lang genoeg hebben gekaapt, is het een opluchting om deze gezonde enchiladas op ons te laten wachten in de vriezer. - Holly Baber, Seattle, Washington
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 500 gram magere grond kalkoen
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 theelepel taco-kruiden met verlaagd natriumgehalte
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel peper
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met versnipperde Mexicaanse kaasmix, verdeeld
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met versnipperde Mexicaanse kaasmix, verdeeld
- 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid
- 1 blik (411 gram) in brand geroosterde tomaten in blokjes, uitgelekt
- 2 blikjes (113 gram elk) gehakte groene pepers
-
Een kop met een inhoud van60 ml die salsa bevat
- 14 volkoren tortilla's (20 centimeter), verwarmd
- 2 blikjes (elk 284 gram) enchilada-saus
- Fijngehakte verse koriander
-
Een beker met een inhoud van190 ml met gewone, Griekse yoghurt met verlaagd vetgehalte
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 375 ° .In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag kook je kalkoen, ui en smaakpapillen op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot kalkoen niet meer roze is en de ui zacht is. Roer de roomkaas en 130 liter Mexicaanse kaasmengeling door elkaar tot het gesmolten is. Roer bonen, maïs, tomaten, pepers en salsa erdoor.
-
Plaats een kopje met een inhoud van 130 ml met kalkoenmengsel uit het midden op elke tortilla. Rol op en plaats in twee 13x9-inch bakken gerechten bedekt met kookspray, met de naad naar beneden. Top met enchilada saus; bestrooi met de resterende kaas.
-
Bak ovenschotels, onbedekt, 15-20 minuten of tot ze verwarmd zijn. Pronk met koriander; serveer met yoghurt. Optie voor het vriesvak: koele ongebakken ovenschotels; bedekken en invriezen. Om te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast. Haal de koelkast 30 minuten voor het bakken uit de oven. Bak de braadpannen zoals aangegeven, waarbij de tijd tot 20-25 minuten of tot verwarmd wordt verhoogd en een thermometer in het midden 165 ° wordt ingebracht.
Blogs die misschien interessant zijn
-
140 minDiepvriezer getest en goedgekeurdzout, kaneel, peper, piment, rundvlees stoofvlees in, olie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, bouillon, pruimen, honing, appel, rijst,Marokkaanse rundvleesstoofpot met fruit -
50 minKoud / kamertemperatuur voorgerechtentomatillos kaf, ui, serrano pepers, teentjes knoflook, olie-, water, koriander, limoensap, zout,pittige groene salsa verde -
55 minDiepvriezer getest en goedgekeurdnapakool, koriander, bieslook, ei, rijst, olie-, teentjes knoflook, zout, gember, 5 kruiden, citroen, peper, Turkije, sticker, kool, chilisaus,gezonde gestoomde dumplings -
50 minKoud / kamertemperatuur voorgerechtentomatillos kaf, ui, serrano pepers, teentjes knoflook, olie-, water, koriander, limoensap, zout,pittige groene salsa verde
Ik vond het geweldig