Romige pasta met portabella en kalkoen

Name: romige pasta met portabella en kalkoen
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met ongekookte penne- of gemelli-pasta (ongeveer 170 gram); 1 eetlepel olijfolie; 3 selderibroodjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rode ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rode ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse broccoli; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel fijngehakte verse dragon of 1 theelepel gedroogde dragon; 1 theelepel gevogelte kruiden; 1 theelepel citroen-peper kruiden; 1/4 theelepel witte peper; 1 blik (305 gram) gecondenseerde champignonroomsoep, onverdund; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen; 3/8 liter plantaardige bouillon; 1 blik (305 gram) gecondenseerde champignonroomsoep, onverdund; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pure Griekse yoghurt; 2 eetlepels roomkaas met verlaagd vetgehalte; 1 eetlepel Worcestershire-saus

Dit recept bevriest prachtig en is een prachtige manier om overgebleven vakantie kalkoen en groenten te gebruiken.-Veronica McCann, Columbus, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Verhit ondertussen in een Nederlandse oven olie op middelhoog vuur. Voeg bleekselderij, uien, broccoli en wortels toe; kook en roer 10-12 minuten of tot de uien zacht zijn. Voeg knoflook, peterselie, dragon en kruiden toe; kook 1 minuut langer.
Paddenstoelen en erwten toevoegen; kook en roer 3-5 minuten of tot champignons zacht zijn. Roer in kalkoen, bouillon, soep, yoghurt, roomkaas en Worcestershire-saus. Aan de kook.De warmte verminderen; laat sudderen, onbedekt, 10-15 minuten of tot een beetje ingedikt, af en toe roerend. Voeg pasta toe; toss om te combineren en te verwarmen.Vriesoptie: bevriesgekoeld pastamengsel in diepvriescontainers. Om te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht. Heet door in een pan, af en toe roeren en een beetje bouillon of melk toevoegen indien nodig.