Geglazuurde aardbeikoekjes

Name: geglazuurde aardbeikoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 groot ei; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Aardappelgelatine van 43 gram; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel slagroomtaart; VULLING:; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik leerde bakken naast mijn moeder en grootmoeder. Toen ik de universiteit verliet, wist ik hoe ik mezelf moest amuseren: ik maakte koekjes. Het delen van dit recept met mijn moeder en grootmoeder was een trots moment. Andrea Zulauf, Livonia, New York

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Klop in een grote kom boter en suikerbakkerssuiker totdat deze gemengd is. Bak in ei en vanille. Meng in een andere kom bloem, gelatine, bakpoeder en room van wijnsteen; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.
Deel het deeg in twee. Vorm elk in een schijf; wrap in plastic.Restrigerate 30 minuten of totdat stevig genoeg om te rollen.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rolt u een portie deeg tot een dikte van 0,125 inch. Snij met een met bloem bestoven 2,75-inch bloemvormige koekjesvormer. Druk uitsparingen op de bodem en op de zijkanten van niet-ingevette mini-muffinbekers.
Bak 6-8 minuten of tot de randen bruin zijn. Met het uiteinde van een houten lepelhandvat, hervormde de gepofte koekjesbekers. Koel 5 minuten. Haal van pannen aan draadrekken om volledig te koelen.
Klop in een kleine kom roomkaas tot een gladde massa. Klop de banketbakkerssuiker kloppend in de koekenpannen. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Optie voor het vriesvak: verpakte schijven overbrengen in een hersluitbare plastic diepvrieszak; bevriezen. Om het te gebruiken, ontdooi het deeg in de koelkast tot het zacht genoeg is om te rollen. Bereid het vullen en de koekjes voor. Bakken en decoreren zoals aangegeven.