Kerst broodpudding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C.) Vet a Een kom in met een inhoud van 2 liter met een ovenschaal.
Verwarm suiker in een middelgrote sauspan totdat het vloeibaar is. Plaats een suikerthermometer en bak suiker zonder te roeren totdat het 160 graden (160 graden Celsius) bereikt. Het zal een heldere, amberkleurige siroop zijn.
Voeg het water, de kaneel en de kruidnagel toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen. Roer van vanille.
Laag in voorbereide braadpanschotel: de helft van de toast, de helft van de rozijnen, de helft van de noten, de helft van de siroop en de helft van de kaas. Herhaal de lagen.Bekleed gedurende 30 minuten onafgedekt. Warm bewaren.