Spanakopita ii

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Verwarm plantaardige olie in een grote steelpan op middelhoog vuur. Laat de uien zachtjes koken en roeren tot ze zacht zijn. Mix in spinazie, dille en bloem. Kook ongeveer 10 minuten, of totdat het grootste deel van het vocht is opgenomen.Verwijder van het vuur.Gemeng in feta kaas , eieren, zout en peper.

Scheid één vel fyllo van de stapel en strijk gelijkmatig met een lichte laag boter. Plaats een andere laag filodeeg over de boter en druk de twee vellen samen. Snijd het gelaagde filodeeg in lange reepjes van ongeveer 7,66 centimeter breed. Houd de resterende filodeeg bedekt met plasticfolie om uitdroging te voorkomen.

Leg een strook filodeeg per keer op je werkblad met een van de smalle uiteinden dicht bij je.Plaats een volle eetlepel met vulling 2,5 centimeter van het uiteinde dat het dichtst bij je in de buurt is.Vouw de rechter benedenhoek over de vulling naar de linkerrand om een ​​driehoek te vormen. Vouw de driehoek naar boven, breng het punt onderaan links naar boven om langs de linkerrand te rusten. Draai de linkerbenedenhoek naar beneden om de rechterkant te raken. Blijf de driehoek op deze manier draaien totdat je het einde hebt bereikt. van de phyllo.

Herhaal met de resterende vulling en filodeeg. Plaats gevulde filodeegdeeg-driehoekjes op een grote bakplaat en bestrijk ze met de resterende boter. (Op dit moment kunnen de gebakjes worden ingevroren. Zie Cook's Note.)

Bak in de voorverwarmde oven totdat de vlinder goudbruin is, 45 minuten tot 1 uur.