Snelle kruidige schelpdierensaus

Name: snelle kruidige schelpdierensaus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 blikje (184 gram) gehakte kokkels; 1 blikje (184 gram) gehakte kokkels; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 60 liter olijfolie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse peterselie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels maizena; 130 liter witte wijn of kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum of 4 theelepels gedroogde basilicum; Dash peper; Dash cayennepeper; Warm gegaarde linguine; Geraspte Parmezaanse kaas

Deze indrukwekkende pasta ziet eruit en smaakt zo veel als luxe restaurant, je wilt hem graag serveren. Maar het recept is zo gemakkelijk te bereiden dat je er altijd en overal van kunt genieten. - Carolee Snyder, Hartford City, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Giet baby en gehakte tweekleppigen af, behoud sap; zet schelpen en sap opzij.In een grote koekenpan bak je ui in olie en boter tot ze zacht zijn. Voeg peterselie en knoflook toe; bak gedurende 2 minuten
Voeg gedraineerde mosselen; bak 2 minuten langer.
Meng maïszetmeel en clam juice tot een gladde massa; roer in een koekenpan met wijn of bouillon.Breng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Roer de basilicum, peper en cayennepeper erdoor. Serveer de saus op linguine; bestrooi met Parmezaanse kaas.