Snelle n 'makkelijke koffie cake of muffins

Name: snelle n 'makkelijke koffie cake of muffins
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 (7 gram) enveloppen Fleischmann's® RapidRise-gist; 1 1/2 theelepels zout; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter of margarine bevat; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter of margarine bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten

Een licht, niet te zoet koffiekoekdeeg is bedekt met bruine suiker en walnoten en is goudbruin gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/4 liter bloem, suiker, onopgeloste gist en zout in een grote mengkom. Verhit water, melk en boter tot het erg warm is (40 tot 50 graden). Voeg geleidelijk aan droge ingrediënten toe; klop 2 minuten op gemiddelde snelheid van een elektrische mixer, af en toe een kom schrapen. Voeg eieren en 130 liter bloem toe; sla 2 minuten op hoge snelheid, af en toe een kom schrapen. Roer in de resterende bloem om een stevig beslag te maken. Draai in 5 ingevette 20 of centimeter vierkante pannen. Of maak muffins, vul 24 ingevette muffinvormpjes half vol. Gelijkmatig besprenkelen met suiker- Moer Topping (zie onderstaande aanwijzingen). Cover; laat opstaan in een warme, tochtvrije plaats tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Bak op 170 graden gedurende 20 tot 25 minuten of tot het klaar is.Verwijder uit de pannen; koel op draadrekken.
Suiker-noten topping: combineer boter en bruine suiker met een deegblender of twee messen totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer de gehakte walnoten erdoor.