Snelle vruchtencake

Dit fruitcake recept is heel gemakkelijk te maken door het gebruik van geprepareerd gehakt en gemengd gekonfijt fruit voor een snelle kerst-klassieker.

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Botter cake pannen en lijn met waspapier. Blind het vetvrij papier.
Zeef de bloem met de baking soda.
Meng eieren, gehakt vlees, gecondenseerde melk, fruit en noten in een grote kom. Vouw in droge ingrediënten. Giet in voorbereide pannen.
Bak gedurende 2 uur, of totdat het midden terug veert en de bovenkant goudbruin is.Koel. Zet de cakes op een rooster; verwijder vetvrij papier.