Snickerdoodle mini-muffins

Verwarm de oven tot 100 Sproei de bodems alleen in van mini-muffinpan liter met kookspray.

Voor topping, combineer suiker en kaneel in een kleine kom; meng goed en zet opzij.

Meng voor muffins bloem, haver, suiker en bakpoeder in een grote kom; meng goed. In een kleine kom melk, ei, margarine en vanille combineren; goed mengen. Toevoegen aan droge ingrediënten in één keer; roer net zolang tot droge ingrediënten bevochtigd zijn. (Niet overmixen.)

Vul de muffinbekers voor 2/3 vol. Breng de topping gelijkmatig over de bovenkant van de muffins.

Bak 12 tot 14 minuten of tot het licht goudbruin is. Koel muffins in de pan op een rooster 5 minuten; Haal uit de pan.Serveer warm.

Opmerking: om muffins van normale grootte voor te bereiden, lijn 3 middelgrote muffinpan liter met papieren bakvormpjes of spuitbodems alleen met kookspray. Maak muffinbeslag zoals hierboven aangegeven. Vul muffinbekers bijna vol. Spring met een topping. Bak 18 tot 22 minuten of tot licht goudbruin. Koel muffins in pan op een rooster 5 minuten; Haal uit de pan.Serveer warm.