Diabetische kokosmuffins

Name: diabetische kokosmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1/4 theelepel kokosnootextract; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 (227 gram) container magere vanille yoghurt met een laag vetgehalte; 1 groot eiwit, licht geslagen; 1 groot eiwit, licht geslagen; 60 liter plantaardige olie; 1/4 theelepel kokosnootextract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Spray Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin en kookspray.
Roer meel, suiker, kokosnoot, bakpoeder en zout in een grote kom en maak een put in het midden. Meng yoghurt, ei, eiwit, plantaardige olie en kokosnootextract samen in een aparte kom tot alles goed gemengd is. goed in droge ingrediënten en roer net zolang tot ze bevochtigd zijn. Giet het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul ze 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin is, ongeveer 20 minuten. Haal de muffins onmiddellijk uit de pan.