Marokkaanse ksra

Name: Marokkaanse ksra
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 16
Ingredients: 1,75 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml die griesmeel van griesmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die griesmeel van griesmeel bevat; 1 theelepel anijszaad; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel witte suiker; 2 theelepels actieve droge gist; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel)

Dit smakelijke platte brood wordt meestal gemaakt om te worden gegeten met tagine, een gekruide Marokkaanse stoofpot.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste set ingrediënten in de pan van de broodmachine in de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant. Selecteer DOUGH-cyclus; druk op Start. Doe geen olijfolie of sesamzaad erin.
Wanneer de deegcyclus het einde aangeeft, verwijdert u het deeg uit de machine en slaat u het deeg naar beneden.Divorm het deeg in twee helften en vorm het in balletjes.Stevig de ballen tot een dikte van 2 centimeter.Plaats ze op een bakplaat met licht meel.Deksel met handdoeken, en laten rijzen tot dubbel in grootte, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Bak de bovenkant van elk brood in met olijfolie en bestrooi met sesamzaadjes als je wilt. Bestrijk de bovenkant van de broden met een vork.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de broden goudbruin zijn, en hol klinken als je erop drukt. Houd warm of koel.