Warme en zoete maïsbrood

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Leg een bakplaat met aluminiumfolie. Draag handschoenen om te voorkomen dat hete peperolie in contact komt met de huid. Snijd de peper in tweeën van boven naar beneden; verwijder de steel, de zaden en de ribben en plaats de peper met de kant op de voorbereide bakplaat. Kook onder de voorverwarmde grill totdat de schil van de peper ongeveer 5 minuten zwart en gebladerd is. Plaats de gezwarte peper in een kom, en strak verzegelen met plastic wrap. Laat de peper stomen als deze afkoelt, ongeveer 10 minuten. Zodra het afgekoeld is, verwijdert u de schil en gooit u weg; hak de peper fijn.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een centimeter ovenschaal in.

Meng in een mengkom de maïsbroodmix, het ei en de melk; roer gewoon om te combineren. Meng de ananas en jalapeno lichtjes. Schep het beslag in de voorbereide ovenschaal.

Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten.