Snik cake

De Gob-cake is een familielid uit Pennsylvanië van whoopiepastei, en combineert een chocoladetaart met zoete, romige glazuur, zoals in dit recept.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng de bloem, 1/2 liter suiker, bakpoeder, 6 eetlepels cacao, zout, plantaardige olie, azijn, 2 theelepels vanille en het water samen. Roer tot ze net zijn gecombineerd. Giet het beslag in op onvervet 33x23 centimeter bakken pan.
Bak op 160 graden (165 C) gedurende 30 tot 35 minuten. Laat de cake afkoelen dan ijs.
Icing maken: Meng de boter of margarine, plantaardige bakvet, een schaal met een inhoud van 1/4 liter suiker, melk en 1 theelepel vanille. Blijf 10 minuten kloppen. Verspreid gekoelde cake.